Glossario olfattivo

🍯Orientale

Resina di Benzoe

La dolcezza che si coagula

La resina di benzoe — estratta dall'albero Styrax benzoin del Sudest asiatico — ha un profilo balsalmico e vanigliato, meno dolce della vaniglia ma più complesso e legnoso. Si usa spesso come fissativo: rallenta l'evaporazione delle altre note e le avvolge in una calda persistenza ambrata. La si trova alla base dei grandi orientali classici dove aggiunge corpo senza dominare.

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“Alcune dolcezze non si mangiano — si respirano lentamente, finché non se ne va il freddo.”

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