Glossario olfattivo

🍬Gourmand

Vaniglia

Il comfort più antico

La vaniglia sintetica (vanillina) è dolce e piatta. La vaniglia Bourbon del Madagascar o quella del Messico sono complesse, quasi fumé, con sfumature di tabacco e legno che la rendono un ingrediente prezioso e non scontato.

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“La vaniglia è l'abbraccio che nessuno ti ha chiesto ma di cui avevi bisogno.”

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